Bầu ngâm chua

Một món ăn dân dã của người miền Trung, bạn có thể dùng để nấu canh chua hoặc kho với thịt.

bau-ngam-chua

Nguyên liệu :

– 1 quả bầu
– Muối, dấm.

Cách làm:

bau-ngam-chua-1  

Bước 1:

– Bầu để nguyên vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi, thái lát mỏng vừa ăn.

     bau-ngam-chua-2  

Bước 2:

– Trải bầu ra rổ hay tấm nilon sạch, phơi nắng to, phơi khoảng 1 ngày để bầu héo.

     bau-ngam-chua-3  

Bước 3:

– Pha nước muối với nước sôi để nguội, liều lượng các bạn có thể điều chỉnh, nước muối không nên quá mặn. Cho bầu đã phơi héo vào hủ thủy tinh sạch, nước muối phải ngập mặt miếng bầu, cho thêm một thìa nhỏ dấm vào.

     bau-ngam-chua-4  

Bước 4:

– Để nơi thoáng, khoảng 4 – 5 ngày khi thấy bề ngoài vỏ bầu chuyển màu vàng đậm thì có thể chế biến được. Nếu muốn giữ lâu các bạn có thể cho vào tủ lạnh, cất dùng dần.

Như Yến

Theo Ngoisao

Tin khác